Kompletny przewodnik: Jak używać naszego pieca do naan, aby przygotować idealne naany
Naany są nieodłącznym elementem kuchni indyjskiej, zarówno podczas rozmów o niej, jak i jej degustacji. Ten tradycyjny chleb, pieczony w tandoorze, zdobył popularność na całym świecie i dziś cieszy się rosnącą popularnością. Dowiedz się, jak korzystać z naszego obrotowego pieca do naan, aby łatwo przygotować własne domowe naany.
Nasze maszyny gastronomiczne
Szukasz maszyny gastronomicznej? Nie czekaj dłużej i wybierz tę, która odpowiada Ci z naszego katalogu.
Pochodzenie i historia naana
Dowiedz się, skąd pochodzą te indyjskie placki chlebowe.
Chleb pochodzący z Azji Południowej
Pochodzące z Indii naany to cienkie placki chlebowe o grubości kilku milimetrów. Są powszechnie spożywane w wielu regionach Azji Południowej i Azji Środkowej, w tym w Pakistanie, Indiach, Chinach, Birmie i innych sąsiednich krajach. Każdy region dodaje własny akcent do tej tradycyjnej receptury, dzięki czemu naany są tak różnorodne, jak smaczne.
Tradycja tandoora
Tradycyjnie naany piecze się w piecach z gliny zwanych tandoor, będących symbolem kuchni indyjskiej. Starannie przygotowane ciasto przykleja się bezpośrednio do gorących ścianek pieca. Pozostaje tam kilka minut, aby równomiernie się upiekło i uzyskało swoją unikalną strukturę. Gdy naany są idealnie zarumienione, wyjmuje się je z tandoora, często ręcznie, co wymaga wprawy, precyzji i doświadczenia.
Ta tradycyjna metoda pozwala uzyskać naany miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz, z charakterystycznym smakiem, który przyniósł im sławę. Każda partia odsłania subtelną mieszankę tekstur i smaków, będącą efektem szybkiego i intensywnego pieczenia, którego nie da się odtworzyć mniej tradycyjnymi metodami.
Tandoor to nie tylko narzędzie do pieczenia – to symbol indyjskiego dziedzictwa kulinarnego, w którym opanowanie ciepła i czasu pieczenia przemienia zwykłe ciasto w chleb będący ikoną całej gastronomii subkontynentu.
Zrozumienie naszego pieca do naan
W Europie, a szczególnie we Francji, tradycyjne pieczenie naanów w tandoorze nie może być odtworzone w restauracjach ze względów efektywności i higieny. Dlatego zaprojektowaliśmy obrotowe piece do naan, które pozwalają przygotować miękkie i smaczne naany, jednocześnie przestrzegając norm sanitarnych i optymalizując czas pieczenia.
Prezentacja naszych maszyn
Nasz obrotowy piec do naan został zaprojektowany, aby maksymalizować wydajność w kuchni. Może piec do 300 naanów na godzinę dzięki obrotowej płycie, która umożliwia jednoczesne pieczenie kilku naanów. Dodatkowo możesz umieszczać i wyjmować naan poza strefą grzewczą, co zapewnia maksymalne bezpieczeństwo i zmniejsza ryzyko oparzeń. Ten piec łączy w sobie produktywność, bezpieczeństwo i jakość pieczenia. Idealny dla restauracji i profesjonalistów gastronomii. Łatwy w użyciu, dostosowuje się do różnych rodzajów ciasta i nadzień. Idealny dla restauracji, food trucków lub firm cateringowych.
Zalety w porównaniu z tradycyjnym piecem
Chociaż tandoor jest tradycyjną metodą pieczenia naanów, obrotowy piec do naan oferuje wiele zalet, szczególnie odpowiednich dla kuchni europejskich i profesjonalnych.
Zwiększone bezpieczeństwo: W przeciwieństwie do otwartego tandoora, piec pozwala obsługiwać naany z dala od obszarów o wysokiej temperaturze, zmniejszając ryzyko poparzeń.
Zwiększona wydajność: Dzięki obrotowej płycie możliwe jest jednoczesne pieczenie kilku naanów, osiągając nawet 300 naanów na godzinę.
Zgodność z normami sanitarnymi: Nowoczesne piece zapewniają higieniczne pieczenie zgodne z europejskimi standardami, co jest trudne do osiągnięcia przy użyciu tradycyjnego tandoora.
Kontrola pieczenia: Temperaturę i czas pieczenia można precyzyjnie regulować, zapewniając idealnie zarumienione i miękkie naany przy każdej partii.
Łatwość użycia: Nawet bez doświadczenia z tandoorem łatwo jest opanować pieczenie naanów dzięki intuicyjnym ustawieniom pieca.
Uzyskaj spersonalizowaną wycenę naszego obrotowego pieca do naan
Czy nasz obrotowy piec do naanów Cię interesuje? Skontaktuj się z nami już teraz, aby otrzymać indywidualną wycenę. Możesz także zobaczyć naszą dedykowaną stronę, aby dowiedzieć się więcej o jego cechach i zaletach.
Przygotowanie naan przed pieczeniem
Aby zoptymalizować pieczenie i uzyskać miękkie i smaczne naany, ważne jest odpowiednie przygotowanie ciasta przed pieczeniem. Oto kilka praktycznych wskazówek, które pozwolą Ci przygotować idealne naany przy każdej partii.
Wskazówki, jak uzyskać miękki i złocisty naan
Aby uzyskać idealnie miękkie i złociste naany, oto kilka podstawowych wskazówek:
Odstawić ciasto do odpoczynku: Wystarczający czas odpoczynku pozwala drożdżom dobrze działać i sprawia, że ciasto staje się bardziej puszyste.
Dokładnie wyrabiać ciasto: Równomierne wyrabianie zapewnia lekką i elastyczną konsystencję.
Używać dobrze nagrzanego pieca: Stała temperatura obrotowego pieca do naan zapewnia optymalne wyrośnięcie ciasta i równomierne pieczenie.
Nie rozwałkowuj ciasta zbyt cienko: Zachowanie odpowiedniej grubości pozwala naanom prawidłowo wyrosnąć.
Dzięki tym prostym wskazówkom każda partia naanów będzie miękka, złocista i smaczna.
Krok po kroku: korzystanie z naszego obrotowego pieca do naan
Aby skutecznie korzystać z naszego obrotowy piec do naan i uzyskać miękkie, smaczne naany, należy przestrzegać tych kroków. Pomoże to uniknąć problemów z pieczeniem i zapewnić bezpieczne i optymalne doświadczenie przy każdej partii.
Uruchomienie i ustawienia początkowe
Na początek włącz piec i ustaw moc pieczenia oraz prędkość obrotu płyty za pomocą przycisków znajdujących się na panelu sterowania z przodu pieca. Te ustawienia pozwalają zoptymalizować proces pieczenia i zapewnić idealnie złociste i miękkie naany.
Umieszczanie naanów na obrotowej płycie
Umieszczanie naanów na obrotowej płycie jest dowolne, ale ważne jest, aby pozostawić niewielką przestrzeń między każdym naanem, aby nie przyklejały się podczas pieczenia. Ten zabieg zapewnia równomierne pieczenie i prawidłowe wyrośnięcie, gwarantując miękkie i smaczne naany w każdej partii.
Czas pieczenia i kontrola temperatury
Aby upiec jednocześnie około 10 naanów na obrotowej płycie, przewiduj czas pieczenia około 2 minut. Czas ten można dostosować w zależności od preferencji, aby naany były bardziej lub mniej złociste i miękkie. Uważna kontrola zapewnia idealnie upieczone naany w każdej partii.
Wskazówki, jak zoptymalizować produkcję
Aby zoptymalizować produkcję naanów i zapewnić długą żywotność pieca, ważne jest przestrzeganie tych zaleceń.
Pieczenie w dużych ilościach
W zależności od wielkości naanów, można umieścić na obrotowej płycie pieca jednocześnie nawet 10 sztuk. Ta pojemność pozwala na szybkie i wydajne pieczenie, idealnie dostosowane do potrzeb restauracji i firm cateringowych. W trybie ciągłym nasz piec może osiągnąć wydajność 300 naanów na godzinę, zapewniając płynną obsługę nawet w godzinach szczytu.
Regularna konserwacja pieca
Aby zachować stan i wydajność pieca do naan, niezbędna jest regularna konserwacja. Czyścić powierzchnie po każdej obsłudze, najlepiej używając środków nieabrazyjnych, aby chronić stal nierdzewną. Okresowo sprawdzać stan przewodów elektrycznych i elementów grzewczych, aby zapewnić optymalne i bezpieczne działanie. Czyścić obrotową płytę po każdym użyciu, aby utrzymać równomierne pieczenie, zapewnić nienaganną higienę i przedłużyć żywotność pieca.
Staranna konserwacja pozwala nie tylko zachować standardy higieny, ale także zapewniać zawsze idealnie upieczone naany i regularną produkcję.
Podsumowanie
Naany, tradycyjne indyjskie pieczywo, stały się dziś nieodłącznym elementem światowej gastronomii. Chociaż tradycyjne pieczenie w tandoorze kusi autentycznym smakiem, w Europie trudno je odtworzyć ze względów higienicznych i efektywnościowych. Dlatego nasz obrotowy piec do naan został specjalnie zaprojektowany, aby sprostać potrzebom profesjonalistów z branży gastronomicznej.
Dzięki obrotowej płycie umożliwiającej pieczenie nawet 10 naanów jednocześnie i wydajności 300 naanów na godzinę, łączy on w sobie produktywność, bezpieczeństwo oraz zgodność z normami sanitarnymi. Łatwy w obsłudze, zapewnia miękkie, puszyste i smaczne naany, a jednocześnie gwarantuje optymalny komfort pracy dla restauratorów.
Wreszcie, dzięki prostemu i regularnemu konserwowaniu zapewniasz długą żywotność urządzenia oraz stałą jakość pieczenia, nawet podczas intensywnej eksploatacji.
Nasze maszyny gastronomiczne.
Skontaktuj się z nami
Adres
4 avenue Pierre Mauroy, 59280, Armentières
Telefon
+33 (0)6 19 89 72 27
Click to show encoded email
